France Nadeau

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Daily Cooking is about eating healthy every single day, even on busy days. It is about being able to provide one's family, or just ourself (which is not less important—all my recipes can be divided by two), with good-and-flavourful food that has a low amount of sugar and fat. My lists of ingredients are always short (without eggs and without butter), ensuring the recipes are fast to make, easy and economical.

It is a pleasure for me to be able to share with you my years of experimentation with recipes that are low in sugar and in fat. I feed a family of four everyday (my spouse, my two teen sons and myself) with simple ingredients and have been doing so now for 15 years. All my batters and doughs are prepared by using one bowl only—I explain how I do it in my books.

During my two pregnancies, I had to deal with gestational diabetes. This left me with a hypoglycemia disorder. And a high risk of developing type-2 diabetes. Hence my journey into developing recipes that can help control my blood-sugar level. And as keeping a low amount of fat in my food has always been important to me, my recipes also reflect this consideration.

You may be thinking “Low in sugar, low in fat... low in taste!” Well, not so. I use ingredients that are naturally high in taste: nuts, fresh fruits, dried fruits, chocolate, etc. Yes, it is important to control carbohydrates and fat, but it is equally important to enjoy what you eat.

I hope my cookbooks will be useful to you. Please, do not hesitate to contact me if you have questions to ask or comments to make. You can do so by filling my contact form here or by sending me an email at france@francenadeau.com

Mini cupcakes that we can eat on a daily basis without worry and remorse, and without the negative consequences that comes with cupcakes high in sugar and in fat. A few recipes in the book:

- oats, carrots and cinnamon
- dark chocolate and mint
- peaches and thyme
- pistachios and jasmine green tea
- pears and spices

This book has 16 recipes, as well as tricks and tips about ingredients, preparation, cooking and preserving (and many pictures!). Nutritional information is given for each recipe.

Available at Amazon

Three kinds of puddings to treat yourself, without having to eat a big amount of sugar and fat:

poudings chômeurs (puddings baked in a tasty sauce):
6 recipes - one basic and five variants
fruit puddings:
7 recipes - seven fruits and seven cake batters, which you can mix and match
milk puddings:
4 recipes - four exquisite flavours

This book has tricks and tips about ingredients, preparation, cooking and preserving (and many pictures!). Nutritional information is given for each recipe.

Available at Amazon

Healthy squares, but packed with flavour. Some are moist, others are dryer. I explain how you can change the texture of each recipe. A few recipes in the book:

- cherries and cocoa
- dried figs and orange juice
- raspberries and oats
- hazelnuts and dark chocolate
- raisins and black tea

This book has 16 recipes, as well as tricks and tips about ingredients, preparation, cooking and preserving (and many pictures!). Nutritional information is given for each recipe.

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Cliquez ici pour vous inscrire à mon Bulletin La cuisine au quotidien. Si vous voulez écrire une critique sur un de mes livres, cliquez ici.

      

La cuisine au quotidien est une série de livres pour nous aider à manger sainement tous les jours, même ceux où l'on est très occupé. Pour nous aider à nourrir notre famille, ou juste nous-même (ce qui n'est pas moins important—toutes mes recettes se divisent en deux) avec des aliments sains et pleins de saveur, mais faibles en sucre et en gras. Mes listes d'ingrédients sont toujours courtes, ce qui fait que les recettes sont rapides à faire, faciles et économique.

C'est un plaisir pour moi de pouvoir partager mes années d'expérimentation dans la concoction de plats faibles en sugre et en gras. Je nourris tous les jours une famille de quatre personnes (mon conjoint, mes deux adolescents et moi-même) avec des ingrédients simples, et ce, depuis maintenant 15 ans. Toutes mes pâtes sont préparées en utilisant un seul bol—je vous explique comment je fais dans mes livres.

Durant mes deux grossesses, j'ai dû faire face à du diabète de grossesse. En conséquence, je dois maintenant composer avec de l'hypoglycémie. Et un haut risque de développer un diabète de type 2. C'est ce qui a déclenché mon désir de créer des recettes qui me permettent de gérer mon taux de sucre dans le sang. Comme j'ai toujours eu un intérêt pour les aliments faibles en gras, mes recettes reflètent également cette considération.

Vous pensez peut-être «Faible en sucre, faible en gras... faible en goût!». Eh bien, non. J'utilise des ingrédients qui sont naturellement haut en saveurs : des noix, des fruits frais, des fruits séchés, du chocolat, etc. Oui, il est important de gérer les glucides et les gras, mais il est tout aussi important d'aimer ce que l'on mange.

J'espère que mes livres de recettes vous seront utiles. Surtout, n'hésitez-pas à m'écrire si vous avez des questions ou des commentaires à porter à mon intention. Vous pouvez le faire en remplissant mon formulaire de contact ici ou en m'envoyant un courriel à france@francenadeau.com

Des mini gâteaux que l'on peut se permettre au quotidien sans crainte et sans remord, et sans les conséquences négatives des gâteaux riches en sucre et en gras. Quelques recettes du livre :

- avoine, carottes et cannelle
- chocolat noir et menthe
- pêches et thym
- pistaches et thé vert au jasmin
- poires et épices

Ce livre contient 16 recettes, ainsi que des trucs et des conseils pour les ingrédients, la préparation, la cuisson et la conservation (et beaucoup de photos!). De l'information nutritionnelle est fournie pour chaque recette.

Disponible chez Amazon

Trois types de poudings pour vous gâter, sans pour autant manger une grande quantité de sucre et de gras :

les poudings chômeurs :
6 recettes - une de base avec cinq variations
les poudings avec fruits :
7 recettes - sept fruits et sept pâtes à gâteaux que vous pouvez interchanger
les poudings au lait :
4 recettes - quatre saveurs exquises

Ce livre contient des trucs et des conseils pour les ingrédients, la préparation, la cuisson et la conservation (et beaucoup de photos!). De l'information nutritionnelle est fournie pour chaque recette.

Disponible chez Amazon

Des carrés qui se veulent sains, mais pleins de saveur. Certains sont moelleux, d'autres plus secs. Je vous explique comment changer la texture de chacun. Quelques recettes du livre :

- cerises et cacao
- figues séchées et jus d'orange
- framboises et avoine
- noisettes et chocolat noir
- raisins secs et thé noir

Ce livre contient 16 recettes, ainsi que des trucs et des conseils pour les ingrédients, la préparation, la cuisson et la conservation (et beaucoup de photos!). De l'information nutritionnelle est fournie pour chaque recette.

Disponible chez Amazon